Bunyol de botifarra negra

botifarra

Per fer aquesta recepta vam utilitzar:

  • Botifarra negra de  Xolís del Pallars
  • Farina de blat de Farines Altisent
  •  Oli d’oliva de Casa Roca

Què necessitem ( per 4 persones):

  • 100 grams de botifarra negra
  • Per la tempura:
  • 100 gramsde farina de blat
  • 100 ml d’aigua molt freda
  • 1 polsim de llevat de forner
  • sal

Elaboració

  1. Barrejar bé la farina amb l’aigua i el llevat i deixar-ho fermentar 2 hores.
  2. Tallar la botifarra a daus i els passem per una mica de farina que hem reservat i després perla massa. Enspodem ajudar d’un escuradents.
  3. Fregim en abundant oli d’oliva, a 160 graus, escorrem i servim.